Рецепты печенье с творогом или творожное печенье

Рецепты творожного печенья

Старый добрый рецепт из маминой тетрадки, печенье замечательное, проверенное временем, помню его с детства. В белки помимо ванили можно добавить лимонную цедру или корицу. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры, для этого его заранее нужно достать из холодильника, минимум за час до начала приготовления.

Соединяем весь творог, 2 с половиной стакана муки, 2 желтка, все масло 200 г , 0,5 ч. Должно получится хорошо вымешанное тесто.

Секреты приготовления творожного печенья

Тесто будет мягкое и влажное, липкое, но мы поставим его в холодильник и за счет сливочного масла оно застынет и станет удобным для раскатки. Накрыть творожное тесто пленкой или одноразовым пакетом и отправить в холодильник на 1 час. Включаем нагреваться плиту на 180 С. В белки добавляем 1 стакан сахара и ваниль.

Очень вкусное печенье из творога в духовке — 3 пошаговых рецепта в домашних условиях

Взбиваем миксером или венчиком до побеления и загустения смеси около 10 минут постоянного взбивания. Застилаем поддон пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом. Тесто делим на 3 части у нас будет 3 партии печенья: Из одной части скатываем толстенькую колбаску. Хорошенько присыпаем стол мукой. Раскатываем ее в прямоугольный овал. Толщина теста должна быть примерно 0,5см. Распределяем белковый крем равномерным не толстым слоем, оставляя без крема примерно 2 см от края вдоль всего теста.

Осторожно поддевая пальцами, скатываем тесто рулетом. Вот такой рулетик получается. Нарезаем рулет кусочками примерно в 1 -1,5 см. Будет немного выдавливаться белковый крем, но это не страшно. Укладываем печенье на противень, торцами вниз на расстоянии 2 см друг от друга.

Сахарное творожное печенье

Пока расставляете кусочки, они будут мяться, крем подтекать, но при выпечке выровняются и получатся аккуратные розочки! Выпекаем печенье 15 минут в хорошо разогретой духовке при 170-180 градусах до зарумянивания. Горячее печенье легко снимается с бумаги.

Вот такая красота получается!