Рецепт тушеной капусты со сметаной в мультиварке

Капуста, тушенная в мультиварке

Видимо, поэтому столько блюд можно из неё приготовить. Она вкусна в свежем, жареном, тушёном виде. Из неё варят супы и борщи, готовят солянку, ее запекают в духовке, тушат в казане. Капуста хорошо отзывается на любой вид термической обработки. Особенно если есть мультиварка, в которой капусту можно варить, жарить и даже запекать.

Но чаще всего в мультиварке капусту тушат. Она получается мягкой и сочной, потому что готовится почти в собственном соку. А благодаря циркуляции пара внутри мультиварки пригорание пищи практически исключается. Но чтобы капуста получилась вкусной, нужно учитывать некоторые нюансы работы мультиварки. Секреты приготовления В мультиварках разных торговых марок существуют свои программы для приготовления блюд.

Тушеная капуста в мультиварке-скороварке

Но если капусту тушить в этом режиме, очень часто обеда можно не дождаться, потому что эта программа рассчитана на долгое приготовление пищи. Несмотря на то что капуста при другой термической обработке размягчается очень быстро, при использовании этой программы она может тушиться 1,5 часа, а то и дольше. Особенно если готовят с мясом.

Свежая капуста, тушеная в мультиварке

Если капусту тушат с мясом, сначала обжаривают мясо, а затем последовательно добавляют лук, морковку, капусту. Готовя блюда из капусты с томатом, сначала нужно обжарить пасту с луком и только потом закладывать капусту.

Капуста тушеная в мультиварке — несколько рецептов с фото

Если в капусту положить томатную пасту без предварительной обжарки, блюдо может получиться очень кислым. Намного улучшает вкус тушёной капусты с томатом добавление 1—2 г сахара. Выставляя время тушения капусты, нужно учитывать и её сорт, и степень зрелости. Молодая зелёная капуста будет готова уже через 20 минут. А капуста поздних сортов с толстыми жёсткими листьями требует более долгого времени приготовления.

Причём её можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Тушеная капуста с грибами в сметане

Остывшая капуста с грибами по вкусу напоминает грибную солянку, которую консервируют на зиму. Но в таком случае её нужно готовить на растительном масле. В мультиварке можно тушить капусту даже без масла. Такое блюдо понравится тем, кто следит за своим здоровьем, весом, не ест сильно калорийную пищу.

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке

А теперь несколько рецептов капусты, тушённой в мультиварке. Капуста, тушённая в мультиварке.