Рецепт приготовления почек говяжьих с солеными огурцами рецепт

Почки, тушенные с картошкой и солеными огурцами

Вырезать из почек жир и замочить в холодной воде на 2 — 3 часа. Переложить вымоченные почки в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и проварить пару минут.

Говяжьи почки в сметанно-луковом соусе с солеными огурцами

Перелить почки в дуршлаг и хорошо промыть под проточной холодной водой. Процедуру повторить еще раз.

Тушеные говяжьи почки с солеными огурцами

Дать воде стечь, нарезать почки и запанировать в 1,5 столовых ложках муки, не солить. Почика нарезать, посыпать 1 чайной ложкой с горкой соды, перемешать. Переложить почки в дуршлаг и очень хорошо промыть под холодной проточной водой. Дать стечь лишней жидкости и запанировать в 1,5 столовых ложках муки, не солить.

Говяжьи почки, тушеные с картофелем и солеными огурцами

Лук очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Соленые огурцы мелко нарезать.

Почки тушеные с солеными огурцами

Если у огурцов кожица жесткая, предварительно очистить огурцы овощечисткой. В гусятнице или высоком сотейнике разогреть сливочное масло и слегка обжарить лук. Добавить запанированные почки и обжарить их с луком до золотистой корочки. Влить стакан огуречного рассола, накрыть крышкой и тушить до мягкости почек, можно подлить половину стакана куриного бульона.

Когда почки будут мягкими на столько, что их можно будет легко проткнуть вилкой, влить оставшийся бульон. Положить нарезанные картофель, соленые огурцы и зелень. Когда картофель сварится, добавить сметану и довести до кипения. Снять с огня, посыпать нарезанной зеленью. Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!