Ханума рецепт приготовления с морковью и луком

Ханум с фаршем и овощами

На Восточном базаре широко распространена торговля домашней едой. Зачастую там продают разные лепешки, салаты, сладости и ханум. Что же это такое и как приготовить ханум дома? Ханум — это фаршированный рулет, приготовленный на пару. Это узбекское блюдо может стать украшением любого праздничного стола.

Да и приготовить рецепт ханума не составит труда, даже начинающим кулинарам. Ханум рецепт приготовления Для приготовления этого блюда необходимо иметь пароварку. Если ее нет, можно обойтись кастрюлей и обычным дуршлагом. А набор продуктов найдется почти в каждом доме. Для теста, чтобы приготовить ханум, вам понадобится: Для начинки ханума чаще всего используют смесь мяса, лука и картофеля. Однако ханум готовят и с овощами: Комбинации могут быть самыми различными: Главный секрет овощной начинки для ханума, состоит в том, что все овощи должны быть мелко порублены или пропущены через мясорубку.

Можно так же использовать в качестве начинки ханума кусок мяса с жирком. В начинку овощи можно использовать как в сыром виде, так и в обжаренном. Как приготовить ханум — рецепт Для того чтобы приготовить ханум с мясной начинкой, нужна мякоть мяса, лук и картофель. Мясо необходимо измельчить при помощи мясорубки. А лук и картофель очистить и порубить на мелкие куски. Можно овощи так же пропустить на мясорубке. Затем нужно смешать мясо и овощи, с добавлением специй. Можно в фарш для ханума добавить яйцо для клейкости.

Затем нужно замесить тесто и дать ему отдохнуть в течение 30 минут. Затем тесто для ханума раскатать тонкими небольшими пластами. Чем тоньше будет тесто, тем вкуснее будет готовое блюдо. На готовые пласты теста для ханума выложить начинку ровным слоем и свернуть в тугой рулет. При желании тесто можно слегка смазать майонезом или томатным соусом. Затем рулет свернуть в кольцо и уложить в пароварку. Готовить рулеты на пару не менее 45 минут.

Время приготовления зависит от выбранной начинки.

Ханум рецепт | Как приготовить ханум

Готовый рулет нужно аккуратно извлечь из пароварки. Выложить ханум на блюдо и разделить на кусочки. Перед подачей ханума на стол полить готовое блюдо томатным или сметанным соусом.

Рецепт приготовления «Ханум»: сочный ленивый мант

Для приготовления томатного соуса обжарьте мелко порубленный лук со свежими томатами и морковью. Тушите полученную смесь на слабом огне 10-15 минут.

Для сметанного соуса к хануму измельчите свежую зелень укроп, петрушка и перетрите в ступке чеснок. Смешайте зелень и чеснок со сметаной.