Рецепты овощного рагу с картофелем и баклажанами

Приготовить овощное рагу: с картофелем, с баклажанами

Именно она и приготовит это блюдо. Вам только надо помыть, очистить и нарезать овощи.

Овощное рагу с баклажанами и картофелем, рецепт

А баклажаны даже чистить не надо — помойте и удалите плодоножку. Ещё одна утешающая информация — современные сорта баклажанов почти не содержат горечи, поэтому их не надо предварительно солить и вымачивать в воде для её удаления. В кастрюлю налейте масло, положите нарезанный лук, лавровый лист и душистый перец-горошек.

На лук уложите крупно нарезанные баклажаны, посолите. Можно добавить какую-нибудь сухую приправу — хмели-сунели или итальянские травы. Теперь болгарский перец, нарезанный кубиками. Я взяла красный и зелёный.

Завершающий слой — очищенные помидоры, нарезанные ломтиками. Для этого надрежьте помидоры сверху, положите в миску и залейте кипятком на пол-минуты.

Слейте кипяток, обдайте холодной водой — теперь кожица легко снимется.

Если помидоры твёрдые и недостаточно спелые подержите их в кипятке подольше. Не забудьте про чеснок. Полейте всё растительным маслом 2-3 ложки , накройте кастрюлю крышкой и готовьте на небольшом огне 1 час. Уже через несколько минут Ваш дом наполнится ароматом свежих летних овощей и Вы поймёте, что овощи — это не только полезно, но и вкусно!

Овощное рагу с картофелем. 8 пошаговых рецептов на любой вкус

Через 1 час перемешайте содержимое кастрюли и подавайте на стол. Из баклажанов можно приготовить очень вкусную мусаку. И теперь у нас есть instagram http: Баклажаны, тушеные с картофелем.