Рецепт приготовления томатного сока в домашних условиях на зиму

Томатный сок на зиму

Весь технологический процесс состоит из нескольких этапов: Подготовьте помидоры к обработке: Отберите самые спелые томаты. Если есть слегка примятые или подпорченные — не беда.

Вымойте плоды, выложите на полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги. Если томаты крупные, то на четыре части. Пропустите подготовленные плоды через мясорубку. Перелейте в кастрюлю полученную массу, поставьте на огонь.

Как готовить домашний томатный сок

Проварите томаты полчаса после закипания. Выстелите на сито или дуршлаг марлю, поставьте его на миску и процедите сок. Перелейте его в кастрюлю и доведите до кипения. На этом этапе по необходимости добавляйте сахар и соль, специи.

Залейте в них кипящий томатный сок и закатайте.

Как сделать самый вкусный томатный сок

Таким способом сможете быстро и без особенных затруднений приготовить значительное количество закруток с томатным соком. Томатный сок с помощью толкушки Для этих целей используйте перезрелые, сочные и потерявшие упругость помидоры.

Томатный сок на зиму в домашних условиях- лучшие рецепты

Понадобятся также марля и дуршлаг. Разрежьте пополам и удалите плотную часть, где крепилась плодоножка. Выложите томаты в кастрюлю, добавьте 200 мл воды и проварите на медленном огне 20—30 минут. Отбросьте массу на дуршлаг, выстеленный марлей. Верните полученный сок в кастрюлю и закипятите. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Чтобы сок не забродил и не сорвались крышки, банки переверните и укутайте теплым одеялом или пледом. Оставьте в таком положении до полного остывания. Затем вынесите на холод.

Томатный сок: рецепт без соковыжималки

Готовя томатный сок на зиму, можете не добавлять соль и сахар. Это можно сделать непосредственно перед употреблением.

Томатный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Но если томаты кислые, тогда без этих специй не обойтись. Чтобы точно рассчитать пропорции специй, следуйте такой схеме: Кроме того, вкусный томатный сок получится, если в него добавить на выбор: Томатный сок легко приготовить и без специальных гаджетов. Используйте доступные кухонные приспособления и сделайте вкусный, ароматный и насыщенный сок из томатов на зиму.