Пирожки с луком и яйцом в хлебопечке рецепт

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Кроме того, из этого теста приготовим пирожки с зеленым луком и яйцами в духовке. Закладываем ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, как написано в инструкции.

Пирожки

Обычно сначала закладывают жидкие составляющие. В нашем случае это чашка теплой воды, 1,5 яйца, предварительно взбитые венчиком, и 3 ст. Оставшийся желток пока накроем и поставим в холодильник. Просеиваем 3,5 чашки муки. Муку надо просеивать всегда, чтобы быть уверенным, что она абсолютно чистая, и чтобы она была более воздушная.

И меряем муку той же чашкой или стаканом, что меряли воду. Пересыпаем муку в ведерко и делаем ложкой четыре углубления. В эти углубления засыпаем сухое молоко, дрожжи, сахар и соль. Вставляем ведерко в хлебопечку, закрываем крышку и включаем режим "Тесто", длительность этой программы, как правило, полтора часа. Занимаемся другими делами, а ближе к концу программы приготовим начинку. Поставим варить яйца, а пока мелко нарежем зеленый лук.

После этого берем толкушку для пюре и слегка давим лук, чтобы он пустил сок и стал не рассыпчатым, а более однородным. Чистим яйца, нарезаем их мелкими кубиками, добавляем к луку, солим по вкусу и перемешиваем.

Начинка должна быть чуточку пересолена, так как при выпекании тесто впитает соль, и вкус пирожков будет отличный. Раздается звуковой сигнал - тесто готово. Оно получается очень пышное и нежное. Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно, стараясь не сильно приминать, слегка обваливаем тесто в муке и придаем вот такую форму: Разрезаем тесто пополам, с одной половиной будем работать, другую накроем пока пищевой пленкой или пакетом.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Эту половину разрезаем на 12 равных кусочков... Теперь приступаем к изготовлению пирожков. Но сначала зажигаем духовку, она должна нагреться до 180 градусов. В блюдце наливаем 1-2 ст. Берем кусочек теста, нижнюю сторону смазываем растительным маслом, обмакнув в него пальцы, и подушечками пальцев аккуратно разминаем тесто в лепешку. Когда я делаю тесто на пирожки не в хлебопечке, то при разделке теста просто мажу рабочую поверхность растительным маслом, и муку не использую вообще.

Позже выложу и этот рецепт. Рецепт уже есть, смотрите здесь.

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке

Тесто же из хлебопечки получается настолько нежное, что обойтись совсем без муки сложновато. Впрочем, когда тесто уже разделано на кусочки, можно также смазать стол маслом и продолжать работать. Но вернемся к нашим пирожкам. Выкладываем на лепешку 2 ч.

Печеные пирожки с луком и яйцом

Защепляем края, слипаются они очень легко. Немного приминаем шов и выкладываем пирожок на застеленный пекарской бумагой противень швом вниз. Пирожки выкладываем на расстоянии друг от друга. У меня противень не очень большой, поэтому я выпекаю пирожки в два приема. Можно было бы уместить и все, но тогда они не будут такими красивыми, обязательно слипнутся бочками, ведь при выпечке они немного увеличиваются в размере. После того, как противень заполнили, дадим пирожкам немного подойти, они станут пухленькими и ровными.

Я обычно ставлю противень на незажженную плиту и немного приоткрываю духовку. Перед тем, как ставить пирожки в духовку, их надо смазать. Для этого наш оставшийся желток взбиваем со столовой ложкой сливок или добавляем к желтку 1 ч. Я делаю это потому, что если смазать просто желтком, то при выпекании он может потрескаться, и вид у пирожков будет не очень презентабельный.

Желаю удачи и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Пирожки с яйцом и луком