Консервирование помидор в томатной пасте на зиму рецепты

Помидоры в томатном соусе

Помидоры без шкурки в томатном соусе 1. Большая томатная заготовка Этот рецепт придется по душе тем, у кого обилие урожая помидоров на огороде и уже свежих все наелись, основные заготовки сделаны.

Вот тогда и попробуйте сделать этот рецепт — расчет на 9 однолитровые или 3 трехлитровые банки.

Томаты в томате без особой мороки – оригинально и очень вкусно

Как показывает практика, все-таки помидоры в томатной заливке лучше делать в банках небольшого объема. Дело в том, что малейший прокол со стерильностью — и такая заготовка просто взрывается. Все надо мыть очень тщательно и строго придерживаться соотношения ингредиентов.

Спелые помидоры порезать на части, удалить повреждения.

Помидоры в томатной пасте

В миску налить 50 г воды, высыпать 1 ст. Немного поварить при помешивании. Оставить на 30 минут. Потом пропустить все через соковыжималку или протереть через сито, чтобы отделить кожуру и семена от сока. Добавить к нему остальную соль, сахар, лаврушку, перец горошком, пропущенный через давилку чеснок и поварить еще 8-10 минут. Должно получиться 3-3,5 л сока. Если выйдет больше — можно уварить еще или использовать для других целей. В подготовленные банки поместить по зонтику укропа и заполнить до плечиков их наколотыми у плодоножки помидорами.

Помидоры в томатном соке

Залить кипящим томатным соком, накрыть крышкой. Поставить на небольшое нагревание на 15 минут банки 1 л и 25 минут — 3 л с момента закипания воды в кастрюле.

Разные рецепты приготовления помидоров в собственном соку

Закатать и все — готово! Помидорки в томатной пасте по-американски Для этой заготовки надо брать небольшие, плотные, спелые плоды, можно сливки. Томаты-черри для этой цели не очень подходят — у них очень тонкая кожица и они будут лопаться во время консервации. Для рецепта можно взять готовую пасту из магазина, но там точно будут присутствовать консерванты, лучше сделайте сами — это несложно.

Томатная паста собственного приготовления 3 кг очень спелых помидоров, можно мятых; 2 большие луковицы;.

Помидоры на зиму в томатной пасте