Рецепт помидоров на зиму в масляной заливке

Как консервировать помидоры в масле на зиму

Как приготовить помидоры в масляной заливке на зиму: Любая консервация требует некой подготовки, потому для начала промываем стеклянные банки в холодной воде, очень важно хорошо их вымыть. Затем стерилизуем можно в духовке, а можно привычным для всех способом, на водяной бане.

Помидоры на зиму – пальчики оближешь!

Помидоры нужно отобрать те, что поспелее, но небольшие, и чтобы были твердые. Хорошенько промываем наши томаты и разрезаем на половинки. Ну, а самое важное — это приготовить маринад. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, добавляем уксус лучше всего 9-процентный , затем сахар и соль. К этой же заправке вы можете добавить выбранные по вкусу специи — гвоздику, лавровый лист, перец горошком.

Кипятим буквально пару минут и снимаем с плиты. Очищаем лук от шелухи, промываем и нарезаем кольцами. Теперь можно начинать выкладывать подготовленные продукты.

Помидоры дольками с луком и маслом

Делаем это следующим образом: В таком же порядке повторяем до самого верха. Можно, по желанию, добавить чеснок и перец горошком.

Ставим банки на водяную баню. Открываем банки с помидорами и доливаем растительное масло.

Помидоры в масляной заливке на зиму

Для такого вида консервации — помидоры в масле — самого масла нужно немного, а точнее, около половины стакана, все еще зависит от того, какие банки. Но на глаз должен получиться слой из масла где-то 2-3 миллиметра, который будет полностью покрывать помидоры. Закатываем банки крышками на зиму и ставим на хранение в прохладное и темное место. Банки закатываем крышками на зиму и оставляем храниться в прохладном и темном месте.

На этом процесс консервации помидоров в масле окончен.