Картофельные лодочки с фаршем в духовке рецепт

Картофель, фаршированный мясным фаршем

Молодой картофель тщательно помыть, но не чистить. Разрезать на равные половинки каждую штуку. Для ускорения процесса картофель я "отварила" в микроволновке: Знаю, что многие стараются поменьше пользоваться микроволновкой, но при приготовлении картофеля для этого блюда важным моментом является целостность формы картошки. При варке в кастрюле эффект будет несколько хуже..

Итак, через 5 минут после микроволновки картофель будет уже мягким, но не полностью готовым: Ложечкой из картофельных половинок осторожно достаем мякоть, чтобы не повредить саму "лодочку".

Вот наша картофельная мякоть.

Картофельные лодочки с начинкой из фарша

Я ее еще слегка обжарила на маленьком кусочке сливочного масла минуты 2-3 , но это не обязательно. Мелко порезанные шампиньоны обжарить с репчатым луком и зеленью, чтобы испарилась вся лишняя жидкость из грибов. Посолить можно соевым соусом.

Картофельные лодочки с фаршем

Куриное филе перекрутить в фарш, обжарить до готовности с любимыми специями. Смешать в миске картофельную мякоть, грибы и фарш.

Добавить ваш любимый соус примерно 2-3 столовые ложки , или, к примеру, сметану, сливки... У меня был соус паприк. Растопите сливочное масло, посолите немного и выдавите туда чеснок.

Фаршированные картофельные

Картофельные лодочки, как вы помните, мы не солили, поэтому кладем соль именно в масло. Каждую лодочку щедро окунаем в масло со всех сторон. На дно лодочки кладем кусочек плавленного сыра. Можно заменить на творожный или твердый сыр.

Картофель, фаршированный фаршем: рецепты с фото

Затем начиняем нашим фаршем. Фарш не жалеем, его у нас много. Если у вас осталось немного неиспользованного растопленного масла с чесноком, то вылейте его прямо на лодочки - начинка отлично пропитается!

Начиненные лодочки складываем на устеленный пекарской бумагой противень и отправляем в разогретую духовку 200 градусов минут на 20. Возможно, потребуется больше времени, зависит от вашей духовки. Уже готовые лодочки можно посыпать тертым пармезаном или любым другим сыром.