Ассорти из огурцов и помидоров на зиму рецепты пальчики оближешь

Самые вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров: на любой вкус

Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В Одноклассники В современном мире на полках супермаркетов можно найти различную консервацию, поэтому многие хозяйки предпочитают не готовить, а покупать маринованные помидоры и огурца.

Как консервировать помидоры и огурцы на зиму: пальчики оближешь

Однако нет ничего вкуснее домашней консервации, приготовленной из свежих овощей с пряными травами и специями. Сам процесс консервирования достаточно простой, если использовать подробные и проверенные рецепты. Стерилизация позволяет сохранить внешний вид овощей, а также обеспечить длительное хранение.

Однако рецепты без стерилизации не менее эффективные. В таком случае следует тщательно мыть и стерилизовать банки, в которые будут заложены овощи и залит рассол. Для этого лучше всего использовать духовку или микроволновку, но можно делать это и над кипящим чайником. Процесс стерилизации достаточно хлопотный, поэтому можно использовать рецепты и без нее. В таком случае необходимо использовать точную концентрацию соли, уксуса и сахара.

Они выступают в роли консервантов, и обеспечивают длительное хранение. Еще один вариант обеспечения длительного хранения салата заключается в необходимо несколько раз заливать банки горячим рассолом.

Классический рецепт помидоров с огурцами Если вы хотите приготовить помидоры с огурцами на зиму без стерилизации, обратите внимание на классический рецепт их приготовления. Получается вкусный салат, который сохраняет свой цвет и аромат.

Вы можете использовать большее количество специй, чем написано в рецепте, чтобы закатка получилась более острой и пряной. Ингредиенты на 3-литровую банку: Огурца — заполнить нижнюю половину банки. Помидоры — заполнить верхнюю половину банки.

Ассорти помидоров с огурцами на зиму: рецепты «Пальчики оближешь»

Чеснок — 3 зубца. Черный и душистый перец — по 10 горошин. Морковь — по вкусу. Гвоздика, хрен, перец Чили и другие пряности по вкусу. Соль — 4 ст. Сахар — 3 ст. Уксусная эссенция — 1 ч. Выбрать спелые, но тугие томаты среднего размера.

Вкусное ассорти на зиму (огурцы и помидорки) — очень вкусно

Огурцы должны быть небольшого размера. С ним нужно срезать хвостики. Чтобы томаты не лопнули от горячего рассола, их можно проколоть зубочисткой. Банки тщательно промыть и стерилизовать в духовке, микроволновке или над кипящим чайником на протяжении 10 минут.

Выложите в каждую банку сначала огурцы, потом помидоры, зонтик укропа. Сверху высыпьте все специи. Отдельно следует приготовить маринад.

Для этого закипятите воду, и влейте ее в банки. Накройте и оставьте на 20 минут. После чего следует слить жидкость из банок в кастрюлю, добавьте соль, сахар, острый перец, несколько кружочков моркови и хрен. Еще раз закипятите и залейте обратно в банки, предварительно добавив в банки уксусную эссенцию. Накрыть крышками и закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить на сутки. После чего перенести в прохладное место. По данному рецепту маринад получается достаточно крепким.

При этом вкус получается насыщенный, а цвет яркий. Для приготовления этой закуски банки придется стерилизовать. Поэтому лучше закатывать его в литровые банки, чтобы уменьшить время стерилизации.

Для приготовления закатки потребуется: