Рецепт торта день и ночь со сгущенкой в домашних условиях

Торт "День и ночь" со сгущенкой

Сегодня я расскажу вам пошаговое приготовление этого торта, дабы вы смогли удивить своих родных и друзей. Инвентарь и кухонная техника: Сахар — 1 стакан 200 мл ; Сметана —1 стакан 200 мл ; Пшеничная мука —1,5 стакана 200 мл ; Куриные яйца — 2 шт.

Назад в СССР: Торт день и ночь

Сливочное масло —200 грамм. История торта Сгущённое молоко, которое используется для крема, впервые появилось в 1850 году в Великобритании. Он стал свидетелем гибели многих детей из-за отравления недоброкачественным молоком. А коржи, которые выпекают для создания торта, похожи на круг, символизирующий Солнце.

Сейчас сгущёнку используют для приготовления многих тортов, как и в нашем случае. Начнём с приготовления светлого коржа. Для этого понадобится глубокая миска. В неё мы кладём желтки, полстакана сахара и столько же сметаны. Все это необходимо перемешать до полного растворения сахара. Затем просеиваем полстакана муки и добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя или пищевой соды. Смесь взбиваем с помощью миксера на средней скорости несколько минут. После того как смесь стала однородной, берём форму для выпекания и застилаем дно пергаментной бумагой.

Стенки формы смазать сливочным маслом. Тесто аккуратно перелить в форму и разровнять.

Как приготовить торт «День и ночь» в домашних условиях

Форму ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать корж нужно в течение 25 минут. Готовность коржа можно проверить деревянной палочкой. Если она осталась сухая и за ней не тянется тесто — корж готов.

Этап 2 Необходимые ингредиенты: Теперь переходим к темному коржу. В чистую миску вам нужно добавить белки и полстакана сахара. Взбиваем миксером до образования густой пены, после чего добавляем сметану и перемешиваем.

Рецепт торта

Просеянную муку необходимо смешать с чайной ложкой разрыхлителя или пищевой соды и добавить стакан грецких орехов. Все компоненты тщательно перемешиваем и добавляем 3 столовые ложки какао-порошка, опять взбиваем. Выпекается тёмный корж таким же способом, как и светлый, однако держать его в духовке нужно немного дольше до 35 минут , так как тесто получится плотнее и тяжелее из-за грецких орехов. Этап 3 Готовые коржи оставить в выключенной духовке на 20 минут — если вы их сразу достанете, они могут сломаться.

Остывшие коржи разрезаем пополам. Если есть возможность, то оставьте коржи на ночь, чтобы они лучше пропитались кремом. На широкое блюдо укладываем шоколадный корж и обильно смазываем его тёмным кремом.

Затем сверху укладываем светлый корж и намазываем светлый крем. Следующий тёмный корж покрывается оставшимся шоколадным кремом и в завершение укладывается светлый корж.

Обычный сахар нужно измельчить в кофемолке до состояния пудры. Жидкую сметану процедить через марлю, сложенную в четыре слоя. Туда мы кладем сметану, делаем из марли небольшой мешочек и оставляем на ночь. Либо покупаем густую жирную сметану. Сахарную пудру и сметану взбить миксером, и полученную смесь разделить на две части.

Торт День и Ночь со сгущенным молоком

В одну добавляем 2 столовые ложки какао-порошка, а в другую — только одну. Смеси нужно хорошо перемешать. В западных странах существует поверье: Последний корж покрываем оставшимся кремом и выкладываем засахаренные мармеладные дольки в середину.

Либо сделать небольшие горки из взбитых сливок, на которые уложить шоколадные украшения. Подойдет даже обычная кондитерская присыпка.

Можете немного поэкспериментировать с фруктами. Особо изысканно будет выглядеть клубника, посыпанная тертым шоколадом. Вместо грецких орехов используйте миндаль или миндальные хлопья. Подавать гостям следует с чаем или кофе. Тарелочку для подачи украшаем орехами или миндальными хлопьями с кусочками мармелада.

Торт «День и ночь» – рецепт с фото со сгущенкой на кефире (рецепт 90-х годов)

Женщина доступно описывает нужные ингредиенты и пошагово объясняет приготовление. Так как это классический рецепт, я хочу попросить вас написать мне в комментарии ваши доработки и варианты украшения.