Рецепт супа из кабачков и плавленным сыром

Суп с кабачками и плавленым сыром

Как приготовить суп с кабачками, морковью и плавленым сыром В кастрюлю налейте холодную воду и отправьте на сильный огонь. Если вы хотите приготовить более сытный и наваристы суп, используйте мясной бульон. Одновременно промойте и очистите клубни картофеля от кожицы. Нарежьте кубиками и киньте в кастрюлю, когда вода закипит.

Варите на среднем огне 10-15 минут.

Суп с кабачком и плавленым сыром рецепт с фото

Картофель должен стать мягким. Очистите луковицу покрупнее и морковь.

Суп из кабачков с плавленым сыром

На сковородке пожарьте нарезанный лук и морковь. Лук можете нарезать небольшими кубиками или полукольцами, а морковку нарежьте брусочками или натрите на среднюю терку. Жарьте на небольшом огне с растительным маслом 5-7 минут, до того момента, пока лук не обретет слегка золотистый цвет. Промойте кабачок или цуккини. Желательно использовать молоденькие овощи с недоразвитыми семенами.

Нарежьте кубиками среднего размера и добавьте вариться к картофелю. Держите на маленьком огне 7-10 минут. Кабачок очень быстро готовится. Пассированные овощи добавьте к супу, хорошенько перемешайте и продолжайте варить на умеренном огне 3-5 минут.

Нарежьте или натрите твердый или плавленый сыр на терку и добавьте к супу. Продолжайте варить 5-10 минут, иногда помешивая. Подсолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист и оставьте провариться на 5-7 минут.

Хорошенько перемешайте и отключите огонь. Суп из кабачков с сыром готов, приятного вам аппетита. Мы не измельчали суп блендером, но можно измельчить в конце приготовления и потом проварить еще пару минут. Тогда вы получите суп-пюре из кабачков и плавленого сыра.

Сырный суп с кабачками и овощами подавайте горячим с тостами или гренками.