Рецепт приготовления рябчиков из свинины в духовке

Свиные «рябчики»

Май, 2011 в Второе Ешь ананасы?.. Наконец-то наступило долгожданное летнее тепло. Организм требует солнца и витаминов.

Привычная зимняя, жирная пища уже толком поднадоела, и хочется что-нибудь более лёгкого, витаминного и освежающего. Рецепт до безумия прост. Свиные рябчики — 3 или 4 шт. Лук репчатый — побольше. Соль и перец — святое! Растительное масло чтобы смазать чугунок. Мясо мы подвергнем длительному тушению, поэтому запасаемся напитками и терпением терпения хоть отбавляй, а вот напитки куда-то спрятались.

Специи можно брать любые, на ваш вкус. Я взял эти, которые ближе стояли. Итак, разворачиваем рябчика, натираем его солью, перцем и специями, закладываем резаный чеснок. С остальной дичью обходимся также. Режем лук квадратиками или кубиками.

Рябчик свиной: вкусные рецепты

Укладываем мясо в смазанный не знаю зачем маслом чугунок, пересыпая его луком и специями, добавляем лаврушку. Закрываем плотно крышкой и отправляем в духовку при 200 гр.

Теперь можно немножко расслабиться и выпить кружечку пива. Выпита кружка пива, налита новая. Я вышел из положения так — вылил стакан пива в чугунок, закрыл и оставил тушиться ещё часа на 3-3,5. Тем временем задумаемся о гарнире.

Свиные рябчики

После первомайских дождей в лесу полно сморчков. Сморчок — самый ранний гриб и очень вкусный. Жарил точнее тушил грибы с луком и черносливом.

«Рябчики» свиные

Ну а пока готовится основное блюдо можно хлопнуть что-нибудь и покрепче! Бесконечные часы и томительные минуты завершения ожидания наконец-то истекли. С ног сшибающий аромат свинины и специй наверняка взбудоражил не только органы обоняния соседям, но и вынес им мозг! Сервируем, наливаем, выкладываем… На гарнир решил подать пюре, очень гуд к свиным рябчикам и грибам. Соления тут тоже очень в тему. Как говорят — можно есть губами! Результат во многом оправдал ожидания.

Ну, а о грибах расскажу как-нибудь в другой раз. Всем богатырского здоровья и приятного аппетита!