Паштет из говяжьей печени с морковью рецепт

Паштет из печени с морковью и луком рецепт с фото

Сливочное масло — 50 г. Говяжью печень промойте, зачистите от всего лишнего и вымачивайте в чистой воде пару часов. Перекладываем в кастрюлю, наливаем воды так, чтобы она только покрывала печень и отвариваем на протяжении сорока минут, время от времени снимая пену.

Вынимаем субпродукт на тарелку и остужаем. Дважды перекручиваем на мясорубке. Лук почистите, помойте и нашинкуйте мелкими кубиками. Вместе с печенью пропустите через мясорубку. В печеночную массу добавьте взбитые яйца и мягкое сливочное масло.

Паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Посолите и приправьте специями. Разложите паштет на пленку пищевую равномерным слоем. Выложите на него прямоугольный кусок масла сливочного. С помощью пленки сформируйте рулет, придав ему необходимую форму и толщину. Отправьте паштет в холодильник. Перед подачей нарежьте поперек тонкими ломтями.

Паштет из говяжьей печени - секреты и полезные советы от лучших кулинаров Мексиканский паштет из говяжьей печени — с красным кайенским перцем.

Такой вариант люда отлично подходит в качестве намазки к сухим хлебцам как закуска к пиву. Если вам кажется, что печеночная масса слишком редкая, добавьте ложку или две муки к компонентам. Паштет из говяжьей печени можно приготовить и в мультиварке, правда по консистенции он будет иным, более твердым. Такой паштет подают во Франции и не мажут его на хлеб, а режут на ломтики.

Чтобы разнообразит вкус паштета, можете добавить к нему тертый сыр перед тем, как будете запекать. Сделать вкус паштета менее насыщенным поможет добавка в виде овощей.

Паштет из говяжей печени!

Используйте морковь, цветную капусту или брокколи. Как хранить паштет, если вы приготовили его несколько больше, чем можете съесть за один раз?

Паштет из говяжей печени с морковью и луком

Расстелите на столе пищевую пленку, смажьте ее паштетом, после чего сверните рулетом и отправьте в холодильник.